Velkoobchodní cena Přírodní volně ložený hřebíčkový extrakt eugenolový olej na prodej
Chemická struktura eugenolu souvisí s fenolem. Toxicita však nezahrnuje korozivní účinky fenolu. Požití má za následek zvracení, gastroenteritidu a sekreci mucinu a výsledná systémová toxicita je podobná fenolu. Neexistuje žádná studie prokazující akutní toxické účinky eugenolu při pracovní expozici. Několik studií u lidí zaznamenalo náhodné požití eugenolu; toxické účinky byly pozorovány v játrech, plicích a nervovém systému, jak je diskutováno v mechanismech toxicity. Celkově je akutní toxický účinek eugenolu u savců nízký a Agentura pro ochranu životního prostředí USA zařadila eugenol do kategorie 3; orální hodnota LD50 je > 1930 mg kg− 1 u hlodavců.
Příznaky akutní toxicity vyvolané vysokými dávkami eugenolu byly olupování žaludeční sliznice, kapilární krvácení, městnání jater u psů a gastritida a změna barvy jater u potkanů. Hodnoty LD50/LC50 eugenolu a relativní toxicity pro laboratorní zvířata jsou uvedeny v tabulce 1.