Velkoobchodní cena 100% čistý olej z pomelo slupky Bulk Pomelo peel oil

Ovoce Citrus grandis L. Osbeck široce uznávané jako Pomelo je původní rostlina z jižní Asie, která je místně dostupná v Číně, Japonsku, Vietnamu, Malajsii, Indii a Thajsku [1,2]. Předpokládá se, že jde o primární původ grapefruitu a člena čeledi Rutaceae. Pomelo je spolu s citronem, pomerančem, mandarinkou a grapefruitem jedním z citrusových plodů, které se v současnosti pěstuje a konzumuje nejčastěji v jihovýchodní Asii a dalších oblastech světa [3]. Plody pomela se běžně konzumují čerstvé nebo ve formě šťávy, zatímco slupky, semena a další části rostliny se obvykle vyhazují jako odpad. Různé části rostliny, včetně listu, dužiny a slupky, se v tradiční medicíně používají po staletí, protože se ukázalo, že mají terapeutický potenciál a jsou bezpečné pro lidskou spotřebu [2,4]. Listy rostliny Citrus grandis a její olej se v lidovém léčitelství používají k léčbě kožních onemocnění, bolestí hlavy a žaludku. Plody citrusů grandis se nevyužívají pouze ke konzumaci, tradiční prostředky často léčí kašel, otoky, epilepsii a další neduhy pomocí ovocných slupek kromě toho, že je používají ke kosmetickým účelům [5]. Citrusové druhy jsou hlavním zdrojem esenciálního oleje a oleje získané z citrusové kůry mají silné žádoucí aroma s osvěžujícím účinkem. V posledních letech se zvyšuje, v důsledku toho roste obchodní význam. Esenciální oleje jsou přirozeně odvozené metabolity včetně terpenů, seskviterpenů, terpenoidů a aromatických sloučenin s různými skupinami alifatických uhlovodíků, aldehydů, kyselin, alkoholů, fenolů, esterů, oxidů, laktonů a etherů [6]. Esenciální oleje obsahující takové sloučeniny jsou dobře známé tím, že mají antimikrobiální a antioxidační vlastnosti a slouží jako alternativa k syntetickým přísadám s rostoucím zájmem o přírodní produkty [1,7]. Studie přesvědčily, že aktivní složky, které existují v citrusových esenciálních olejích, jako je limonen, pinen a terpinolen, vykazují širokou škálu antimikrobiálních, protiplísňových, protizánětlivých a antioxidačních aktivit [[8], [9], [10]] . Kromě toho byl citrusový esenciální olej klasifikován jako GRAS (obecně uznávaný jako bezpečný) kvůli jeho velkým nutraceutikům a ekonomickému významu [8]. Několik studií ukázalo, že esenciální oleje mají potenciál prodloužit trvanlivost a zachovat kvalitu ryb a masných výrobků [[11], [12], [13], [14], [15]].

Podle FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture) se celosvětová produkce ryb v posledních několika desetiletích zvyšuje s odhadem asi 179 milionů tun v roce 2018 s odhadovanou ztrátou 30–35 %. Ryby jsou dobře známé pro svou vysoce kvalitní bílkovinu, přírodní zdroj polynenasycených mastných kyselin (kyselina eikosapentaenová a dokosahexaenová), vitaminu D a vitaminu B2 a mají bohatý zdroj minerálů, jako je vápník, sodík, draslík a železo. [[16], [17], [18]]. Čerstvé ryby jsou však vysoce náchylné k mikrobiálnímu znehodnocení a biologickým změnám v důsledku vysokého obsahu vlhkosti, nízkého obsahu kyselin, reaktivních endogenních enzymů a obohacené nutriční hodnoty [12,19]. Proces kažení zahrnuje rigor mortis, autolýzu, bakteriální invazi a hnilobu, což vede k tvorbě těkavých aminů produkujících nepříjemný zápach v důsledku nárůstu mikrobiální populace [20]. Ryby při chlazeném skladování mají potenciál do určité míry zachovat svou chuť, texturu a čerstvost díky nízké teplotě. Kvalita ryb se však zhoršuje s rychlým růstem psychrofilních mikroorganismů, což vede k zápachu a zkrácení doby skladovatelnosti [19].

Proto je nutné mít na paměti některá opatření pro kvalitu ryb, aby se snížily kazící se organismy a prodloužila se trvanlivost. Předchozí studie ukázaly, že chitosanový povlak, oreganový olej, olej ze skořicové kůry, povlak na bázi gumy obsahující tymiánový a hřebíčkový esenciální olej, solení a někdy v kombinaci s jinými konzervačními technikami byly účinné při inhibici mikrobiálních kompozic a prodloužení trvanlivosti ryb. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. V jiné studii byla nanoemulze připravena s použitím d-limonenu a shledána účinnou proti patogenním kmenům [25]. Kůra ovoce pomelo je jedním z hlavních vedlejších produktů zpracování ovoce pomelo. Pokud je nám známo, vlastnosti a funkční vlastnosti esenciálního oleje z kůry pomela stále nejsou řádně řešeny. Účinek slupky pomelo není náležitě využíván jako antibakteriální činidlo pro zlepšení skladovací stability rybího filé a byla hodnocena účinnost esenciálního oleje jako biokonzervační látky na skladovací stabilitu čerstvých rybích filé. Byly použity lokálně dostupné sladkovodní ryby (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) a karas obecný (Hypophthalmichthys molitrix), protože patří mezi hlavní preferované ryby. Výsledek této studie pomůže nejen prodloužit skladování stabilita rybího filé, ale také zvýšení poptávky po nedostatečně využívaném ovoci pomelo v severovýchodní oblasti Indie.