Velkoobchodní cena 100% čistého oleje z pomelové kůry Velkoobchodní olej z pomelové kůry

Plody Citrus grandis L. Osbeck, všeobecně známé jako Pomelo, pocházejí z jižní Asie a jsou lokálně dostupné v Číně, Japonsku, Vietnamu, Malajsii, Indii a Thajsku [1,2]. Předpokládá se, že pocházejí z grapefruitu a patří do čeledi Rutaceae. Pomelo je spolu s citronem, pomerančem, mandarinkou a grapefruitem jedním z citrusových plodů, které se v současnosti nejčastěji pěstují a konzumují v jihovýchodní Asii a dalších regionech světa [3]. Plody pomela se běžně konzumují čerstvé nebo ve formě šťávy, zatímco slupky, semena a další části rostliny se obvykle vyhazují jako odpad. Různé části rostliny, včetně listů, dužniny a slupky, se v tradiční medicíně používají po staletí, protože se prokázal jejich terapeutický potenciál a jsou bezpečné pro lidskou spotřebu [2,4]. Listy rostliny Citrus grandis a její olej se v lidovém léčitelství používají k léčbě kožních onemocnění, bolestí hlavy a bolestí žaludku. Plody Citrus grandis se nepoužívají jen ke konzumaci, tradiční léky často léčí kašel, otoky, epilepsii a další onemocnění pomocí ovocných slupek a používají se i pro kosmetické účely [5]. Citrusové druhy jsou hlavním zdrojem esenciálního oleje a oleje získané z citrusové kůry mají silnou, žádanou vůni s osvěžujícím účinkem. V posledních letech se zvyšuje jejich komerční význam, a proto roste i jejich komerční význam. Esenciální oleje jsou přirozeně odvozené metabolity, včetně terpenů, seskviterpenů, terpenoidů a aromatických sloučenin s různými skupinami alifatických uhlovodíků, aldehydů, kyselin, alkoholů, fenolů, esterů, oxidů, laktonů a etherů [6]. Esenciální oleje obsahující tyto sloučeniny jsou dobře známé svými antimikrobiálními a antioxidačními vlastnostmi a slouží jako alternativa k syntetickým aditivům s rostoucím zájmem o přírodní produkty [1,7]. Studie přesvědčily, že aktivní složky, které se nacházejí v citrusových esenciálních olejích, jako je limonen, pinen a terpinolen, vykazují širokou škálu antimikrobiálních, antimykotických, protizánětlivých a antioxidačních účinků [[8], [9], [10]]. Kromě toho byl citrusový esenciální olej klasifikován jako GRAS (obecně uznávaný jako bezpečný) kvůli jeho velkému nutraceutickému a ekonomickému významu [8]. Několik studií ukázalo, že esenciální oleje mají potenciál prodloužit trvanlivost a udržet kvalitu rybích a masných výrobků [[11], [12], [13], [14], [15]].

Podle zprávy FAO z roku 2020 (Stav světového rybolovu a akvakultury) se celosvětová produkce ryb v posledních několika desetiletích zvyšuje, přičemž v roce 2018 dosáhla odhadovaných 179 milionů tun s odhadovanou ztrátou 30–35 %. Ryby jsou dobře známé pro své vysoce kvalitní bílkoviny, přirozený zdroj polynenasycených mastných kyselin (kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová), vitamínu D a vitamínu B2, a mají bohatý zdroj minerálů, jako je vápník, sodík, draslík a železo [[16], [17], [18]]. Čerstvé ryby jsou však vysoce náchylné k mikrobiálnímu znehodnocení a biologickým změnám v důsledku vysokého obsahu vlhkosti, nízkého obsahu kyselin, reaktivních endogenních enzymů a obohacení nutriční hodnoty [12,19]. Proces znehodnocení zahrnuje rigor mortis, autolýzu, bakteriální invazi a hnilobu, což vede k tvorbě těkavých aminů, které v důsledku zvýšení mikrobiální populace produkují nepříjemný zápach [20]. Ryby skladované v chladničce si díky nízkým teplotám do určité míry mohou udržet svou chuť, texturu a čerstvost. Kvalita ryb se však zhoršuje rychlým růstem psychrofilních mikroorganismů, což vede k zápachu a zkrácení trvanlivosti [19].

Proto je nutné mít na paměti určitá opatření pro kvalitu ryb, která sníží množství organismů způsobujících kazení a prodlouží trvanlivost. Předchozí studie ukázaly, že chitosanový povlak, oreganový olej, olej ze skořicové kůry, povlak na bázi gumy obsahující esenciální olej z tymiánu a hřebíčku, solení a někdy v kombinaci s dalšími konzervačními technikami byly účinné při inhibici mikrobiálního složení a prodloužení trvanlivosti ryb [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. V jiné studii byla nanoemulze připravena za použití d-limonenu a shledána účinnou proti patogenním kmenům [25]. Kůra z plodu pomela je jedním z hlavních vedlejších produktů zpracování plodu pomela. Podle našich nejlepších znalostí nejsou vlastnosti a funkční vlastnosti esenciálního oleje z kůry pomela stále dostatečně prozkoumány. Účinek kůry z pomela není správně využíván jako antibakteriální činidlo pro zlepšení skladovatelnosti rybích filetů a byla hodnocena účinnost esenciálního oleje jako biokonzervantu na skladovatelnost čerstvých rybích filetů. Byly použity místně dostupné sladkovodní ryby (rohu (Labeo rohita), bahu (Labeo calbahu) a kapr stříbrný (Hypophthalmichthys molitrix), protože patří mezi nejoblíbenější ryby. Výsledky této studie nejen pomohou prodloužit skladovatelnost rybích filetů, ale také zvýší poptávku po nedostatečně využívaném pomelu v severovýchodní oblasti Indie.