Vanilkový extrakt
Není to tak snadné vytvořitvanilkový extrakt, zejména ve srovnání s jinými druhy esenciálních olejů. Je nemožné extrahovat aromatické aspekty vanilkového lusku mechanickým nebo destilačním procesem. Místo toho se vanilka extrahuje z fazolí pomocí směsi alkoholu (typicky ethyl) a vody.
Ale než to bude možné udělat, lusky obsahující vanilkové lusky musí projít procesem vytvrzení, který trvá asi 3 – 4 měsíce. To umožňuje šíření většího množství vanilinu, organické sloučeniny zodpovědné za ikonické aroma vanilky.
Po dokončení vytvrzování bude proces extrakce probíhat několik měsíců, než směs zestárne natolik, aby vytáhla výrazné vanilkové aroma. Aby bylo dosaženo co nejoptimálnějšího stupně extrakce vanilinu, budou muset vanilkové lusky sedět v této směsi ethyl/voda několik měsíců.
K dosažení takové doby obratu však potřebujete schopnost zmírnit podmínky prostředí způsobem, kterého jsou schopni pouze velcí výrobci. Na druhé straně domácí vanilkový extrakt může trvat až celý rok. Je tak mnohem snazší si ji koupit, než si ji vyrobit sami doma.
Vanilkový oleoresin
Zatímco vanilkový oleoresin není ve skutečnosti esenciální olej, často se jako esenciální olej používá. Vanilkový oleoresin se vyrábí odstraněním rozpouštědla z vanilkového extraktu. Je hustší než typický esenciální olej a je ekonomičtější možností, která se často přidává do produktů osobní péče.
Infuze vanilkového oleje
Tento proces zahrnuje namáčení sušeného fermentovaného vanilkového lusku neutrálním olejem, jako je hroznový olej nebo mandlový olej, které jsou ideální pro extrakci aromatických vlastností vanilky. Proces fermentace a sušení vytváří přírodní enzymy, které jsou zodpovědné za bohatou chuť a vůni vanilinu.
Existují dva fantastické aspekty infuze vanilkového oleje, které ji odlišují od vanilkového extraktu. Za prvé, tento druh vanilkového oleje je ideální pro použití na pokožku a lze jej přidat do kosmetických produktů. Na druhou stranu vanilkový extrakt by se měl používat pouze k deodoraci, kosmetickým výrobkům a vaření. Za druhé, nálev z vanilkového oleje lze poměrně snadno vyrobit doma a jeho výroba zabere mnohem méně času.
Chcete-li si vyrobit vlastní domácí nálev z vanilkového oleje, můžete začít tím, že si opatříte nějaké vanilkové lusky a nakrájíte je na malé části. Poté vložte tyto kousky do sklenice a naplňte ji vámi preferovaným neutrálním olejem. Poté můžete sklenici přiklopit víkem a nechat směs louhovat zhruba tři týdny (čím déle, tím lépe). Po vyluhování můžete roztok přelít přes sítko do čerstvé sklenice.
Výsledný olejový nálev pak lze použít pro řadu aplikací. Olej přidaný do kosmetických produktů dodá vašim domácím toaletním potřebám úžasnou vanilkovou vůni. Ještě jednou, pokud hledáte vanilkový esenciální olej pro péči o pleť, je to ten, který byste měli použít. Můžete také použít metodu infuze k vytvoření vanilkového koupelového oleje, a to je perfektní způsob, jak udělat vaše koupele luxusnější.
Absolutní vanilka
I když ani tento, ani žádný z výše uvedených druhů derivátů vanilky nezapadají jako skutečný esenciální olej samy o sobě, absolutní vanilka je tomu nejblíže. Typické esenciální oleje se budou vyrábět destilací vodní párou, zatímco absolutní vanilka vyžaduje místo toho použití rozpouštědla.
Metoda extrakce rozpouštědlem je dvoustupňový proces, který zpočátku vyžaduje použití nepolárního rozpouštědla k extrakci vanilkového oleoresinu z vanilkového extraktu. Jedním z nejběžnějších rozpouštědel používaných během tohoto kroku je benzen. Polární rozpouštědlo se pak použije k extrakci absolutní vanilky z vanilkového oleoresinu. To bude typicky zahrnovat použití ethanolu.
Absolutní vanilka je neuvěřitelně silná a rozhodně není jedlá. Tento vanilkový olej v pleťových produktech také neuvidíte. Místo toho uvidíte, že se v parfémech používá absolutní vanilka. Jeho primární funkcí v parfumerii je hrát roli základního tónu. Jeho jemné aroma neuvěřitelně účinně vyhlazuje ostřejší vůně v květinových směsích.
Oxid uhličitý vanilkový extrakt
Na rozdíl od výše zmíněných vanilkových produktů se jedná o skutečný esenciální olej. Extrahuje se aplikací vysokotlakého CO₂ jako rozpouštědla. Co dělá oxid uhličitý účinným rozpouštědlem, je skutečnost, že jej lze po dokončení extrakce zcela odstranit ze směsi tím, že se vrátí do plynné formy.
CO₂ vanilkový extrakt se vyrábí lisováním vanilkových lusků oxidem uhličitým v nádobě z nerezové oceli. Oxid uhličitý vstupující do nádoby se poté stlačí a změní se na kapalinu. V tomto stavu je oxid uhličitý schopen extrahovat olej sídlící ve vanilkových luscích. Nádoba pak může být odtlakována a vrácena do své plynné formy. To, co vám pak zůstane, je neuvěřitelně silný vanilkový esenciální olej.
