Eugenol se používá jako chuťová nebo aromatická přísada do čajů, masa, koláčů, parfémů, kosmetiky, příchutí a esenciálních olejů. Používá se také jako lokální antiseptikum a anestetikum. Eugenol lze kombinovat s oxidem zinečnatým za vzniku oxidu zinečnatého eugenolu, který má výplňové a protetické aplikace ve stomatologii. U osob se suchým lůžkem jako komplikací extrakce zubu je pro zmírnění akutní bolesti účinné zabalení suchého lůžka pastou eugenol-oxid zinečnatý na jodoformové gáze.
Výhody
Eugenol vykazuje akaricidní vlastnosti, výsledky ukázaly, že eugenol hřebíčkového oleje byl vysoce toxický proti roztočům svrabem. Analogy acetyleugenol a isoeugenol prokázaly pozitivní kontrolní akaricid tím, že zabily roztoče do hodiny po kontaktu. Ve srovnání s tradiční léčbou svrabů, která se léčí syntetickým insekticidem permethrinem a orální léčbou ivermectinem, je přírodní varianta, jako je hřebíček, velmi vyhledávaná.