Hroznový olej se vyrábí lisováním hroznových jader (Vitis vinifera L.). Možná nevíte, že se obvykle...vedlejší produkt při výrobě vína.
Po výrobě vína se z rozdrcených semínek vylisuje šťáva z hroznů a ponechají semena. Může se zdát zvláštní, že olej je obsažen v ovoci, ale ve skutečnosti se malé množství nějakého druhu tuku nachází téměř v každém semínku, a to i v ovoci a zelenině.
Protože vzniká jako vedlejší produkt při výrobě vína, je hroznový olej dostupný ve vysokých výtěžcích a obvykle je drahý.
K čemu se používá hroznový olej? Můžete s ním nejen vařit, ale také...naneste na pokožku hroznový olejavlasydíky svým hydratačním účinkům.
Zdravotní přínosy
1. Velmi vysoký obsah polynenasycených mastných kyselin (PUFA) omega-6, zejména kyseliny linolové
Studie zjistily, že nejvyšší procentomastnou kyselinou v hroznovém oleji je kyselina linolová(LA), což je typ esenciálního tuku – to znamená, že si ho nedokážeme sami vyrobit a musíme ho získávat z potravy. LA se po trávení přeměňuje na kyselinu gama-linolenovou (GLA) a GLA může v těle hrát ochrannou roli.
Existují důkazy, které to dokazujíGLA by mohla snižovat cholesterolhladiny a v některých případech zánět, zejména pokud je přeměněn na další molekulu zvanou DGLA. Může také pomoci snížit riziko vzniku nebezpečných krevních sraženin díky svýmsnižující účinky na agregaci krevních destiček.
Jedna studie publikovaná v International Journal of Food Science and Nutrition dokonce zjistila, že ve srovnání s jinými rostlinnými oleji, jako je slunečnicový olej,konzumace hroznového olejebyl prospěšnější pro snížení zánětu a inzulínové rezistence u žen s nadváhou nebo obezitou.
Jedna studie na zvířatech také zjistila, že konzumaceolej z hroznových jader pomohl zlepšit antioxidační stava profily mastných kyselin v tukové tkáni (typy tuků uložených v těle pod kůží).
2. Dobrý zdroj vitamínu E
Hroznový olej obsahuje značné množství vitamínu E, což je důležitý antioxidant, kterého by většina lidí mohla užívat více. Ve srovnání s olivovým olejem nabízí přibližně dvojnásobné množství vitamínu E.
To je obrovské, protože výzkum ukazuje, ževýhody vitamínu Ezahrnoutchránící buňkypřed poškozením volnými radikály, podporuje imunitu, zdraví očí, zdraví pokožky a také mnoho dalších důležitých tělesných funkcí.
3. Bez trans-tuků a bez hydrogenace
Stále se může vést debata o tom, jaké poměry různých mastných kyselin jsou nejlepší, ale debata o tom,...nebezpečí trans-tukůa hydrogenované tuky, a proto je třeba se jim vyhýbat.
Trans-tuky se běžně vyskytují vultra zpracované potraviny, rychlé občerstvení, balené svačiny a smažená jídla. Důkazy o tom, že jsou pro naše zdraví škodlivé, jsou tak jasné, že jsou v některých případech dokonce zakázány a mnoho velkých výrobců potravin se zavazuje, že je definitivně přestanou používat.
Čas zveřejnění: 11. října 2024