Co je hroznový olej?

Hroznový olej se vyrábí lisováním semen vinné révy (Vitis vinifera L.). Co možná nevíte, je to, že obvyklezbytkový vedlejší produkt při výrobě vína.

Poté, co je víno vyrobeno, lisováním šťávy z hroznů a ponecháním semen, se z rozdrcených semen extrahují oleje. Může se zdát zvláštní, že olej je obsažen v ovoci, ale ve skutečnosti se malé množství nějakého typu tuku nachází uvnitř téměř každého semene, dokonce i v ovoci a zelenině.

Protože vzniká jako vedlejší produkt při výrobě vína, je hroznový olej dostupný ve vysokých výtěžcích a je obvykle drahý.

K čemu se používá hroznový olej? Nejen, že s ním můžete vařit, ale také můžetenaneste na pokožku hroznový olejavlasydíky svým hydratačním účinkům.

Zdravotní přínosy

1. Velmi vysoký obsah PUFA Omega-6, zejména kyseliny linolové

Studie zjistily, že nejvyšší procentomastnou kyselinou v hroznovém oleji je kyselina linolová(LA), typ esenciálního tuku – což znamená, že si ho nemůžeme vyrobit sami a musíme ho získávat z potravy. LA se přemění na kyselinu gama-linoleovou (GLA), jakmile ji strávíme, a GLA může mít v těle ochrannou roli.

Existují důkazy, které to dokazujíGLA by mohla být schopna snížit hladinu cholesteroluhladiny a zánět v některých případech, zvláště když je přeměněn na další molekulu zvanou DGLA. Může také pomoci snížit riziko vzniku nebezpečných krevních sraženin v důsledku tohosnižující účinky na agregaci krevních destiček.

Jedna studie publikovaná v International Journal of Food Science and Nutrition dokonce zjistila, že ve srovnání s jinými rostlinnými oleji, jako je slunečnicový olej,konzumace hroznového olejebyl prospěšnější pro snížení zánětu a inzulínové rezistence u žen s nadváhou nebo obezitou.

Jedna studie na zvířatech také zjistila, že konzumacehroznový olej pomohl zlepšit antioxidační stava profily tukových mastných kyselin (typy tuků uložených v těle pod kůží).

2. Dobrý zdroj vitamínu E

Hroznový olej obsahuje dobré množství vitamínu E, což je důležitý antioxidant, který by většina lidí mohla používat více. Ve srovnání s olivovým olejem nabízí asi dvojnásobek vitamínu E.

To je obrovské, protože výzkum to naznačujevýhody vitaminu Ezahrnoutchránící buňkypřed poškozením volnými radikály, podpora imunity, zdraví očí, zdraví kůže a mnoha dalších důležitých tělesných funkcí.

3. Zero trans-tuků a nehydrogenovaných

Stále může existovat určitá debata o tom, jaké poměry různých mastných kyselin jsou nejlepší, ale o tom není žádná debatanebezpečí trans-tukůa hydrogenované tuky, a proto je třeba se jim vyhnout.

Trans-tuky se běžně vyskytují vultrazpracované potraviny, rychlé občerstvení, balené občerstvení a smažená jídla. Důkazy jsou tak jasné, že jsou špatné pro naše zdraví, že jsou nyní v některých případech dokonce zakázány a mnoho velkých výrobců potravin se zavazuje, že je přestanou používat nadobro.