Světlicový olej

Co je světlicový olej?

Světlice barvířská je považována za jednu z nejstarších existujících plodin, jejíž kořeny sahají až do starověkého Egypta a Řecka. Dnes světlice barvířská zůstává důležitou součástí potravin a často se používá k výrobě světlicového oleje, běžného kuchyňského oleje, který se také používá k výrobě různých zpracovaných potravin, produktů péče o pleť a dalších.

Nejen, že se olej široce používá při vaření, ale často se také používá k výrobě margarínu a některých zpracovaných produktů, jako jsou salátové dresinky. Nachází se také v různých produktech péče o pleť a kosmetice, což je způsobeno jeho schopností hydratovat pokožku a snižovat zánět.

Kromě jemné chuti, vysokého kouřového bodu a zářivé barvy světlice barvířská také přirozeně neobsahuje GMO a může se pochlubit bohatým nutričním profilem. Ve skutečnosti má každá porce vysoký obsah mononenasycených tuků prospěšných pro srdce, omega-6 mastných kyselin a vitamínu E.

Výhody

1. Podporuje zdraví pokožky

Mnoho lidí používá světlicový olej pro zdraví pokožky, a to díky jeho schopnosti zklidňovat a hydratovat suchou pokožku. Z tohoto důvodu se světlicový olej běžně přidává do produktů péče o pleť a kosmetiky, protože má blahodárné účinky na pokožku.

Kromě toho, že dodává vydatnou dávku protizánětlivých antioxidantů, je také bohatý na vitamín E.

2. Dobré pro vaření při vysoké teplotě

Světlicový olej má kouřový bod asi 450 stupňů Fahrenheita, což znamená, že je schopen odolat velmi vysokým teplotám, aniž by se rozpadal nebo oxidoval. Díky tomu je světlicový olej pro vaření skvělou volbou, zejména při použití vysoce tepelných metod, jako je smažení, pečení nebo pečení.

3. Zlepšuje hladinu cholesterolu

Světlicový olej je bohatý na nenasycené tuky, což jsou pro srdce zdravé formy tuku, které jsou spojovány se sníženou hladinou cholesterolu. Mají obzvláště vysoký obsah mononenasycených tuků, u kterých bylo prokázáno, že snižují hladinu celkového a špatného LDL cholesterolu, což jsou oba hlavní rizikové faktory srdečních onemocnění.

4. Stabilizuje krevní cukr

Světlicový olej prospívá kontrole hladiny cukru v krvi a může dokonce snížit riziko komplikací souvisejících s cukrovkou. Například studie provedená státní univerzitou v Ohiu zjistila, že každodenní konzumace světlicového oleje po dobu 16 týdnů vedla k významnému snížení hemoglobinu A1C, což je marker používaný k měření dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi.

5. Snižuje zánět

Předpokládá se, že chronický zánět je příčinou řady různých onemocnění, včetně autoimunitních stavů, srdečních chorob a rakoviny. Některé studie zjistily, že světlicový olej může mít silné protizánětlivé vlastnosti a může pomoci snížit několik klíčových markerů zánětu.

Jak používat

Mějte na paměti, že tato množství by měla zahrnovat i další zdravé tuky, včetně ořechů, semínek, avokáda, ořechového másla, másla z trávy a dalších druhů rostlinných olejů.

Pokud dodržujete ketogenní dietu nebo jste velmi aktivní, mohou být pro vás tato množství o něco vyšší.

Světlicový olej je ideální pro vaření při vysokých teplotách, jako je pražení, pečení a smažení. Díky své výrazné barvě a vůni může být dokonce použit jako levná náhražka šafránu v některých pokrmech.

Pro místní použití jednoduše přidejte několik kapek oleje na suché, drsné nebo šupinaté oblasti pokožky. Případně ho zkuste smíchat s několika kapkami esenciálního oleje, jako je tea tree nebo heřmánek, a vmasírovat do pokožky

Závěr

• Světlicový olej je druh rostlinného oleje vyrobeného z rostliny světlice barvířské. Běžně se používá k vaření a přidává se do margarínu, salátových dresinků a produktů péče o pleť.
• Některé z potenciálních přínosů světlicového oleje zahrnují lepší kontrolu hladiny cukru v krvi, snížení hladiny cholesterolu, snížení zánětu a zlepšení zdraví pokožky.
• Vzhledem k tomu, že má vysoký bod kouře, může být také použit pro vysokoteplotní způsoby vaření, jako je smažení nebo pečení, aniž by se rozkládal nebo oxidoval.
• Ve velkém množství by mohl přispívat k přibírání na váze a zánětům. Může také narušit srážení krve u pacientů s poruchami krvácení.
• Chcete-li začít využívat potenciální výhody světlice barvířské, zkuste ji začlenit do své přirozené péče o pleť nebo ji vyměnit za jiné tuky ve vaší stravě.