Co je světlicový olej?
Světlice barvířská je považována za jednu z nejstarších existujících plodin, jejíž kořeny sahají až do starověkého Egypta a Řecka. Dnes zůstává světlice barvířská důležitou součástí potravin a často se používá k výrobě světlicového oleje, běžného kuchyňského oleje, který se také používá k výrobě různých zpracovaných potravin, produktů péče o pleť a dalších produktů.
Tento olej se nejen široce používá při vaření, ale často se také používá k výrobě margarínu a některých zpracovaných produktů, jako jsou zálivky na saláty. Nachází se také v různých produktech péče o pleť a kosmetice, a to díky své schopnosti hydratovat pokožku a snižovat záněty.
Kromě jemné chuti, vysokého bodu kouření a zářivé barvy je světlice barvířská také přirozeně bez GMO a pyšní se bohatým nutričním profilem. Každá porce má ve skutečnosti vysoký obsah mononenasycených tuků prospěšných pro srdce, omega-6 mastných kyselin a vitamínu E.
Výhody
1. Podporuje zdraví pokožky
Mnoho lidí používá světlicový olej pro zdraví pokožky díky jeho schopnosti zklidňovat a hydratovat suchou pokožku. Z tohoto důvodu se světlicový olej běžně přidává do produktů péče o pleť a kosmetiky díky svým benefitům pro zlepšení pleti.
Kromě toho, že poskytuje vydatnou dávku protizánětlivých antioxidantů, je také bohatý na vitamín E.
2. Vhodné pro vaření na vysoké teplotě
Světlicový olej má bod kouření asi 230 stupňů Celsia, což znamená, že je schopen odolat velmi vysokým teplotám, aniž by se rozkládal nebo oxidoval. Díky tomu je světlicový olej skvělou volbou pro vaření, zejména při použití metod s vysokou teplotou, jako je smažení, pečení nebo pečení.
3. Zlepšuje hladinu cholesterolu
Světlicový olej je bohatý na nenasycené tuky, což je forma tuku prospěšná pro srdce, která je spojována se snížením hladiny cholesterolu. Obzvláště vysoký obsah mononenasycených tuků prokazatelně snižuje hladinu celkového a špatného LDL cholesterolu, které jsou hlavními rizikovými faktory srdečních onemocnění.
4. Stabilizuje hladinu cukru v krvi
Světlicový olej prospívá kontrole hladiny cukru v krvi a může dokonce snižovat riziko komplikací souvisejících s cukrovkou. Například studie provedená Ohio State University zjistila, že denní konzumace světlicového oleje po dobu 16 týdnů vedla k významnému snížení hemoglobinu A1C, což je marker používaný k měření dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi.
5. Snižuje zánět
Předpokládá se, že chronický zánět je příčinou řady různých onemocnění, včetně autoimunitních onemocnění, srdečních chorob a rakoviny. Některé studie zjistily, že světlicový olej může mít silné protizánětlivé vlastnosti a může pomoci snížit několik klíčových markerů zánětu.
Jak používat
Mějte na paměti, že toto množství by mělo zahrnovat i další zdravé tuky, včetně ořechů, semínek, avokáda, ořechového másla, másla z krav krmených trávou a dalších druhů rostlinného oleje.
Pokud držíte ketogenní dietu nebo jste velmi aktivní, mohou být tato množství pro vás o něco vyšší.
Světlicový olej je ideální pro metody vaření s vysokými teplotami, jako je pečení, pečení a smažení. Díky své výrazné barvě a vůni jej lze dokonce použít jako cenově dostupnou náhradu šafránu v některých pokrmech.
Pro lokální použití jednoduše přidejte několik kapek oleje na suché, drsné nebo šupinaté oblasti pokožky. Případně jej zkuste smíchat s několika kapkami esenciálního oleje, jako je tea tree nebo heřmánkový, a vmasírovat do pokožky.
Závěr
- Světlicový olej je druh rostlinného oleje vyráběného ze světlice barvířské. Běžně se používá k vaření a přidává se do margarínu, zálivek na saláty a produktů péče o pleť.
- Mezi potenciální výhody světlicového oleje patří lepší kontrola hladiny cukru v krvi, snížení hladiny cholesterolu, snížení zánětu a zlepšení zdraví pokožky.
- Protože má vysoký bod kouření, lze jej také použít pro metody vaření s vysokou teplotou, jako je smažení nebo pečení, aniž by se rozkládal nebo oxidoval.
- Ve vysokém množství může přispívat k přibírání na váze a zánětům. Může také narušovat srážlivost krve u osob s poruchami krvácivosti.
- Chcete-li začít využívat potenciálních výhod světlice barvířské, zkuste ji začlenit do své přirozené rutiny péče o pleť nebo ji nahradit jinými tuky ve svém jídelníčku.
Čas zveřejnění: 2. srpna 2023