Olivový olej

Co je to olivový olej

Olivový olej je dokonce považován za jednu z nejdůležitějších biblických potravin. Je také základem středomořské stravy a po staletí je součástí jídelníčku některých z nejzdravějších a nejdéle žijících lidí na světě – například těch, kteří žijí v modrých zónách. Proč? Protože přínosy olivového oleje jsou poměrně rozsáhlé.

Pravý, vysoce kvalitní extra panenský olivový olej obsahuje dobře prozkoumané protizánětlivé sloučeniny, antioxidanty, které bojují proti volným radikálům, a řadu makroživin prospěšných pro srdce.

Mezi výhody extra panenského olivového oleje patří snížení míry zánětů, srdečních onemocnění, deprese, demence a obezity.

Výhody

 1. Pomáhá hubnutí a prevenci obezity

Zdá se, že konzumace olivového oleje může přispívat ke zdravé citlivosti na inzulín a snižovat nadbytek inzulínu, hormonu, který kontroluje hladinu cukru v krvi a může způsobovat přibírání na váze.

Tuky zasycují a pomáhají snižovat hlad, chutě a přejídání. To je jeden z důvodů, proč četné studie zjistily, že diety s nízkým obsahem tuku nevedou k úbytku hmotnosti ani k jejímu udržení tak snadno a často jako vyvážená strava.

2. Podporuje zdraví mozku

Mozek se z velké části skládá z mastných kyselin a k plnění úkolů, regulaci nálady a jasnému myšlení potřebujeme denně jejich mírně vysoké množství. Dává smysl, že olivový olej je považován za potravinu pro mozek, která zlepšuje kokus a paměť.

Olivový olej může pomáhat v boji proti kognitivnímu poklesu souvisejícímu s věkem tím, že chrání před volnými radikály. Jako součást středomořské stravy nabízí mononenasycené mastné kyseliny spojené s trvalým zdravím mozku.

3. Bojuje s poruchami nálady a depresí

Předpokládá se, že olivový olej má hormonálně vyrovnávací a protizánětlivé účinky, které mohou zabránit dysfunkci neurotransmiterů. Může také chránit před depresí a úzkostí.

Poruchy nálady nebo kognitivní poruchy se mohou objevit, když mozek nedostává dostatečné množství „hormonů štěstí“, jako je serotonin nebo dopamin, důležitých chemických poslů, které jsou nezbytné pro regulaci nálady, dobrý spánek a zpracování myšlení.

4. Přirozeně zpomaluje stárnutí

Extra panenský olivový olej obsahuje typ antioxidantu zvaného sekoiridoidy, které pomáhají aktivovat geny přispívající k účinkům proti stárnutí a ke snížení buněčného stresu.

Závěr

• Olivový olej se vyrábí z plodů olivovníku (Olea europaea), který má přirozeně vysoký obsah zdravých mononenasycených mastných kyselin.
• Desítky studií naznačují, že mezi přínosy olivového oleje patří boj proti zánětům a poškození způsobenému volnými radikály, podpora srdečního a kognitivního zdraví, ochrana před depresí, podpora zdravého stárnutí a ochrana před cukrovkou a obezitou.
• Existují různé třídy/stupně olivového oleje, přičemž extra panenský je nejzdravější. Nejlepší je s ním nevařit při vysokých teplotách, protože to může poškodit jeho ochranné živiny a změnit jeho chemické složení.
• Pokud jde o vaření s extra panenským olivovým olejem, je lepší používat jiné stabilní oleje, abyste se vyhnuli konzumaci žluklého oleje. Extra panenský olivový olej je ideální k pokapávání jídel nebo k použití v zálivkách na saláty či dipech, protože to nevyžaduje žádné vaření.