KardamonJeho výhody sahají nad rámec jeho kulinářského využití. Toto koření je bohaté na antioxidanty, které mohou pomáhat chránit mozek před neurodegenerativními onemocněními, snižovat záněty a snižovat riziko srdečních onemocnění. Podporuje také trávicí zdraví tím, že zklidňuje žaludek, ulevuje od zácpy a snižuje nadýmání.
Kardamom, známý pro svůj teplý, kořeněný a sladký chuťový profil, lze konzumovat v různých formách, například v celých luskách, mleté prášku nebo v esenciálním oleji. Toto koření obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu a lze jej použít do sladkých i slaných pokrmů pro vylepšení chuti a zároveň pro podporu celkového zdraví.
V tradiční medicíně se kardamom používá k léčbě onemocnění, jako je revmatoidní artritida, roztroušená skleróza a lupénka.1 Některé výzkumy také naznačují potenciální přínosy.
Jak používat
Kardamonje oblíbeným kořením v mnoha asijských pokrmech, od koláčů po kari a další.
Lze jej použít do slaných i sladkých receptů. A jeho chuť se dokonale hodí do čajů a kávy.
Při vaření nebo pečení s kořením můžete použít mletý kardamom nebo kardamomové lusky. Říká se, že kardamomové lusky mají více chuti než prášek a lze je rozemlít v hmoždíři.
Bez ohledu na zvolenou formu má kardamom silnou chuť a vůni. Dbejte na to, abyste recepty s kardamomem pečlivě dodržovali, abyste ho nepoužili příliš mnoho a nepřehnali chuť pokrmu.
Jak skladovat
Pro optimální čerstvost skladujte kardamom na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.
KardamonNevyžaduje chlazení. Měli byste ho však skladovat ve vzduchotěsné nádobě. Kardamom uchovávejte mimo dohled a dosah domácích zvířat a malých dětí.
Trvanlivost mletého kardamomu je obvykle několik měsíců, zatímco celá semínka nebo lusky kardamomu mohou vydržet dva až tři roky nebo i déle. Dodržujte pokyny pro skladování a likvidaci uvedené na etiketě výrobku.
Kardamom je bylina běžně používaná jako koření nebo někdy jako doplněk stravy. Existují určité důkazy naznačující, že kardamom může být užitečný při určitých zdravotních problémech, včetně revmatoidní artritidy a onemocnění dásní. Kvalitní výzkum kardamomu je však omezený a je zapotřebí dalších studií.
Pokud se kardamom používá jako koření nebo dochucovadlo v potravinách, je považován za bezpečný, ale při jeho použití jako doplňku stravy mohou existovat bezpečnostní rizika. Pokud uvažujete o užívání doplňků stravy s kardamomem, poraďte se s lékařem.
Čas zveřejnění: 10. května 2025