Zde vám představím esenciální olej v našem životě, je toČerný pepřolejesenciální olej

Co jeČerný pepřEsenciální olej?

Vědecký název černého pepře je Piper Nigrum, běžné názvy jsou kali mirch, gulmirch, marica a usana. Je to jedno z nejstarších a pravděpodobně i nejdůležitějších koření. Je známé jako „král koření“. Rostlina je statná, hladká stálezelená popínavá rostlina, která je v uzlech značně oteklá. Černý pepř je celý sušený plod, zatímco bílý je plod upravený ve vodě s odstraněným mesokarpem. Obě odrůdy se mlejí a používají v práškové formě.

Dějiny

Černý pepř zmiňuje Theofrastos v letech 372-287 př. n. l. a používali ho i starověcí Řekové a Římané. Ve středověku toto koření nabylo na významu jako koření a konzervant při nakládání s masem. Spolu s dalším kořením pomáhal překonávat zápach z úst. Černý pepř byl kdysi jedním z nejobchodovanějších koření na světě, často označovaný jako „černé zlato“, protože se používal jako platidlo na obchodních cestách mezi Evropou a Indií.

Zdravotní přínosy a využití černého pepře

Černý pepř je stimulant, štiplavý, aromatický a trávicí tonikum. Jeho štiplavost je způsobena pryskyřicí chavicine, která je hojně obsažena v jeho mezokarpu. Černý pepř je užitečný při zmírňování nadýmání. Obsahuje antioxidační, antiinsekticidní, alelopatické, antikonvulzivní, protizánětlivé, antituberkulózní, antibakteriální, antipyretické a exteroceptivní vlastnosti. Je prospěšný při choleře, nadýmání, artritidě, gastrointestinálních poruchách, dyspepsii a antiperiodickém účinku při malárii.

Zde jsou některé zdravotní výhody a využití

Amnézie

Špetka jemně mletého pepře smíchaného s medem užívaná dvakrát denně je velmi účinná při amnézii neboli intelektuální otupělosti.

Běžné nachlazení

Černý pepř je prospěšný při léčbě nachlazení a horečky. Dobré výsledky dává šest jemně mletých semínek pepře smíchaných ve sklenici teplé vody spolu se šesti kusy cukru Batasha – různé druhy cukru, které se užívají několik nocí. V případě akutní rýmy nebo nachlazení je účinným lékem užívání 20 gramů prášku černého pepře povařeného v mléce a špetky kurkumy jednou denně po dobu tří dnů.

Kašel

Černý pepř je účinným lékem na kašel způsobený podrážděním v krku, pro úlevu užijte tři papriky rozdrcené se špetkou kmínu a krystalkem kuchyňské soli.

Trávicí poruchy

Černý pepř má stimulační účinek na trávicí orgány a zvyšuje tvorbu slin a žaludečních šťáv. Je to předkrm a dobrý domácí lék na zažívací potíže. Mleté černé papriky, důkladně smíchané se sladovým jaggery, jsou účinnou léčbou těchto stavů. Stejně účinným lékem je vzít čtvrt čajové lžičky pepřového prášku smíchaného s řídkým podmáslím, ulevuje od trávicích obtíží nebo tíhy v žaludku. Pro lepší výsledky lze do podmáslí přidat stejný díl kmínu.

Impotence

Žvýkání 6 paprik se 4 mandlemi a zapití mlékem (ibce daukt) působí jako nervové tonikum a afrodiziakum, zejména v případě impotence.

Bolest svalů

Při zevní aplikaci černý pepř rozšiřuje povrchové cévy a působí proti podráždění. Lžíce prášku z černého pepře osmažené a opražené v sezamovém oleji může být příznivě použita jako analgetický maz při bolestech svalů a revmatických bolestech.

Pyorrhea

Černý pepř je užitečný při pyorhei neboli hnisu v dásních, směs jemně mletého pepře a soli vmasírovaná do dásní zmírňuje zánět.

Poruchy zubů

Mletý černý pepř smíchaný s kuchyní solí je vynikajícím prostředkem na čištění zubů. Jeho každodenní užívání zabraňuje zubnímu kazu, zápachu z úst, krvácení a bolestivým bolestem zubů a zmírňuje zvýšenou citlivost zubů. Špetka mletého pepře smíchaného s hřebíčkovým olejem se může přidat do zubního kazu pro zmírnění bolesti zubů.

Jiné použití

Černý pepř se hojně používá jako koření, jeho chuť a štiplavost se dobře hodí k většině slaných pokrmů, hojně se používá v nakládané zelenině, kečupu, klobásách a dochucovacích pokrmů.