krátký popis:
Vanilkový extraktse široce používá v komerčním i domácím pečení, výrobě parfémů aaromaterapie, ale mnoho lidí si neuvědomuje řadu zdravotních výhod, které užívání vanilkového oleje přináší, i když se technicky vzato nejedná o esenciální olej. Vnitřně čistý vanilkový olej bojuje proti zánětům, působí jako antidepresivum a obsahuje vysoké hladiny antioxidantů – zabraňují růstu rakovinných buněk.
Bylo prokázáno, že bojuje proti infekcím a nemocem způsobeným oxidací a zánětem. Vanilkový olej také podporuje zdraví pokožky a vlasů, zmírňuje bolesti svalů a křeče apřirozeně vyrovnává hormonyPo tisíce let jej používají muži a ženy, kteří se potýkají se ztrátou libida, úzkostí a vysokým krevním tlakem.
Vanilkový olej se získává zVanilka planifolia, původní druh z čeledi Orchidaceae. Španělské slovo pro vanilku jevaina, což se jednoduše překládá jako „malý lusk“. Byli to španělští objevitelé, kteří dorazili na pobřeží Mexického zálivu na počátku 16. století, kdo dali vanilce její současné jméno.
Nutriční fakta o vanilkovém oleji
Vanilka roste jako popínavá rostlina, která šplhá po existujícím stromě nebo stavbě. Pokud se nechá bez povšimnutí, popínavá rostlina roste tak vysoko, jak jí opora dovolí. Ačkoli pochází z Mexika, dnes se široce pěstuje v tropech. Největšími světovými producenty jsou Indonésie a Madagaskar.
Vanilkové lusky měří zhruba třetinu palce krát šest palců a po dozrání mají hnědočervenou až černou barvu. Uvnitř lusků se nachází olejovitá tekutina plná drobných semínek.
Vanilkový květ (krásný žlutý květ připomínající orchidej) plodí, ale plody vydrží jen jeden den, takže pěstitelé musí květy denně kontrolovat. Plodem je semenná tobolka, která ponechána na rostlině dozrává a otevírá se. Jak uschne, sloučeniny krystalizují a uvolňují charakteristickou vanilkovou vůni. K vaření se používají jak vanilkové lusky, tak i semínka.
Bylo prokázáno, že vanilkové lusky obsahují více než 200 sloučenin, jejichž koncentrace se může lišit v závislosti na oblasti, kde se lusky sklizejí. Několik sloučenin, včetně vanilinu, p-hydroxybenzaldehydu, guajakolu a anýzového alkoholu, bylo zjištěno jako důležité pro aromatický profil vanilky.
Studie publikovaná vČasopis potravinářské vědyzjistili, že nejdůležitějšími sloučeninami zodpovědnými za rozlišení mezi odrůdami vanilkových lusků byly vanilin, anýzový alkohol, 4-methylguajakol, p-hydroxybenzaldehyd/trimethylpyrazin, p-kresol/anisol, guajakol, kyselina isovalerová a kyselina octová.1)
8 zdravotních výhod vanilkového oleje
1. Obsahuje antioxidační vlastnosti
Antioxidační vlastnosti vanilkového oleje chrání tělo před opotřebením neutralizací volných radikálů. Antioxidanty jsou látky, které pomáhají předcházet určitým typům poškození buněk, zejména těm, které jsou způsobeny oxidací. Oxidace je jednou z největších příčin většiny našich zdravotních problémů a nemocí. Vede k tvorbě volných radikálů, které jsou pro tělesné tkáně velmi nebezpečné a spojují se s rakovinou a předčasným stárnutím.
Potraviny s vysokým obsahem antioxidantůa rostliny jsou hodnoceny pomocí ORAC skóre (kapacita absorpce kyslíkových radikálů), které testuje schopnost látky absorbovat a eliminovat volné radikály. Sušené koření z vanilkových lusků má neuvěřitelných 122 400 bodů.Hodnota ORACStudie publikovaná vČasopis zemědělské a potravinářské chemieStudie poznamenala, že čistý vanilkový extrakt, který byl vyroben z konzervovaných vanilkových lusků a 60% vodného etylalkoholu, má vysokou úroveň antioxidační aktivity. Studie uvádí, že výsledky „poukazují na potenciální využití složek vanilkového extraktu jako antioxidantů pro konzervaci potravin a v doplňcích stravy jako nutraceutika.“ (2)
2. Zmírňuje příznaky PMS
Protože vanilkový olej aktivuje hladinu estrogenu, reguluje také menstruaci a zmírňujePříznaky PMS.Příznaky PMS pociťuje více než 75 procent menstruujících žen a hormonální rovnováha je hlavním faktorem, který tyto příznaky určuje. Mezi běžné příznaky PMS patří únava, nadýmání, kožní problémy, emoční změny, citlivost prsou a křeče.
Vanilkový olej slouží jakopřírodní lék na PMS a křečeprotože aktivuje nebo vyrovnává hladiny hormonů a zvládá stres, čímž uvolňuje tělo i mysl. Vanilkový olej funguje jako sedativum, takže vaše tělo není během prožívání příznaků PMS ve stavu přecitlivělosti; místo toho je uklidňující a příznaky jsou minimalizovány.
3. Zabraňuje růstu rakovinných buněk
Esenciální olej z vanilky má antikarcinogenní vlastnosti – pomáhá potlačovat rozvoj rakoviny dříve, než se stane problémem, což z ní činí potenciální...přírodní léčba rakovinyTento silný olej omezuje růst rakovinných buněk, a to především proto, že působí jako antioxidant, který zabraňuje oxidaci buněk. Antioxidanty ničí volné radikály v těle a zvrátí oxidační stres způsobující chronická onemocnění.
Podle Národního onkologického institutu (National Cancer Institute) mohou být volné radikály ve vysokých koncentracích pro tělo nebezpečné a poškozují všechny hlavní složky buněk, včetně DNA, proteinů a buněčných membrán. Poškození buněk způsobené volnými radikály, zejména poškození DNA, může hrát roli ve vývoji rakoviny a dalších zdravotních problémů.3) Antioxidanty jsou známé jako „lapače volných radikálů“, které interagují s…bojovat proti poškození volnými radikály.
4. Bojuje s infekcemi
Některé složky přítomné ve vanilkovém oleji, jako je eugenol a vanilinhydroxybenzaldehyd, dokáží bojovat s infekcemi. Studie publikovaná v Basileji ve Švýcarsku z roku 2014 zkoumala účinnost vanilkového oleje jako antibakteriálního činidla při použití na povrchu bakteriálních buněk. Studie zjistila, že vanilkový olej silně inhiboval jak počáteční adherenci buněk S. aureus, tak i vývoj zralého biofilmu po 48 hodinách. Buňky S. aureus jsou bakterie, které se často nacházejí v lidských dýchacích cestách a na kůži.
5. Funguje jako antidepresivum
Vanilka se běžně používá jako domácí lék od 17. století až do...bojujte s úzkostí a depresí pomocí výživyVanilkový olej má uklidňující účinek na mozek, což pomáhá při hněvu, nespavosti, stresu a úzkosti.
Studie publikovaná vIndický časopis farmakologiezjistili, že vanilin, jedna z hlavních složek vanilkového oleje, prokázal u myší antidepresivní aktivitu srovnatelnou s fluoxetinem, lékem léčícím depresi a obsedantně-kompulzivní poruchu. Studie dospěla k závěru, že vzhledem k tomu, že vanilin dokázal u myší způsobit významné snížení nehybnosti, jak ukázal test nuceného plavání, činí sedativní vlastnosti vanilkového oleje účinným při...přírodní léčba deprese. (5)
6. Snižuje zánět
Zánět je spojen s téměř každým zdravotním problémema vědci zuřivě zkoumají účinky chronického zánětu na zdraví a možné preventivní lékařské aplikace. Naštěstí je vanilkový olej sedativum, takže snižuje stres těla, jako je zánět, což z něj činíprotizánětlivé jídlo; to prospívá dýchacímu, trávicímu, nervovému, oběhovému a vylučovacímu systému.
Protože vanilka má vysoký obsah antioxidantů, snižuje poškození způsobené zánětem. Vanilin, složka s nejvyšší antioxidační hodnotou, má schopnostpřirozeně snižovat cholesterola snižují hladinu triglyceridů a příznaky revmatoidní artritidy. Revmatoidní artritida je způsobena autoimunitní dysfunkcí, při které bílé krvinky ničí chrupavku.
To může souviset s potravinovými alergiemi, bakteriálními infekcemi, stresem nebo nadměrnou kyselinou v těle. Protizánětlivé, sedativní a antibakteriální vlastnosti vanilkového oleje z něj činí ideální...přírodní léčba artritidy.
7. Snižuje krevní tlak
Sedativní účinky vanilkového oleje na tělo mu umožňujípřirozeně snižují krevní tlakuvolněním těla i mysli. Vysoký krevní tlak je stav, kdy je tlak na tepny a cévy příliš vysoký a arteriální stěna se deformuje, což způsobuje zvýšenou zátěž srdce. Vysoký krevní tlak vás může vystavit riziku mrtvice, infarktu a cukrovky.
Hlavní příčinou vysokého krevního tlaku je stres; uvolněním svalů a mysli dokáže vanilkový olej snížit hladinu krevního tlaku. Vanilkový olej vám také pomáhá lépe spát, což je další snadný způsob, jak snížit hladinu krevního tlaku. Vanilkový olej slouží jako...přírodní lék na vysoký krevní tlakprotože působí také jako antioxidant, takže snižuje oxidační stres a rozšiřuje tepny.
