krátký popis:
Bílý čaj pochází zCamellia sinensisrostlina stejně jako černý čaj, zelený čaj a oolong čaj. Je to jeden z pěti druhů čaje, které se nazývají pravé čaje. Než se lístky bílého čaje otevřou, sklízejí se pupeny pro výrobu bílého čaje. Tyto pupeny jsou obvykle pokryty drobnými bílými chloupky, které propůjčují čaji název. Bílý čaj se sklízí hlavně v provincii Fujian v Číně, ale pěstitelé se vyskytují také na Srí Lance, v Indii, Nepálu a Thajsku.
Oxidace
Pravé čaje pocházejí z listů stejné rostliny, takže rozdíl mezi čaji je založen na dvou věcech: terroir (oblast, ve které se rostlina pěstuje) a výrobním procesu.
Jedním z rozdílů ve výrobním procesu každého pravého čaje je doba, po kterou se lístky nechají oxidovat. Mistři čaje mohou lístky rolovat, drtit, pražit, ohřívat a napařovat, aby podpořili proces oxidace.
Jak již bylo zmíněno, bílý čaj je nejméně zpracovaný z pravých čajů, a proto neprochází dlouhým oxidačním procesem. Na rozdíl od dlouhého oxidačního procesu černého čaje, který má za následek tmavou, sytou barvu, bílé čaje jednoduše vadnou a suší se na slunci nebo v kontrolovaném prostředí, aby se zachovala svěžest byliny.
Profil chuti
Protože bílý čaj je minimálně zpracovaný, vyznačuje se jemným chuťovým profilem s jemným závěrem a světle žlutou barvou. Má lehce sladkou chuť. Při správném uvaření nemá žádnou výraznou ani hořkou chuť. Existuje několik různých odrůd, které mají ovocné, rostlinné, kořeněné a květinové tóny.
Druhy bílého čaje
Existují dva hlavní druhy bílého čaje: Silver Needle a White Peony. Existuje však i několik dalších bílých čajů, včetně Long Life Eyebrow a Tribute Eyebrow, spolu s řemeslnými bílými čaji, jako je Ceylon White, African White a Darjeeling White. Silver Needle a White Peony jsou považovány za nejkvalitnější.
Stříbrná jehla (Bai Hao Yinzhen)
Odrůda Silver Needle je nejjemnější a nejjemnější bílý čaj. Skládá se pouze ze stříbrně zbarvených pupenů o délce asi 30 mm a nabízí lehkou, sladkou chuť. Čaj se vyrábí pouze z mladých lístků čajovníku. Bílý čaj Silver Needle má zlatavou barvu, květinovou vůni a dřevité tělo.
Bílá pivoňka (Bai Mu Dan)
Bílá pivoňka je druhý nejkvalitnější bílý čaj a je směsí pupenů a listů. Bílá pivoňka se obecně vyrábí z vrchních dvou listů. Čaje z bílé pivoňky mají silnější chuťový profil než čaje typu Silver Needle. Komplexní chutě mísí květinové tóny s plným tělem a lehce oříškovým závěrem. Tento bílý čaj je také považován za dobrý nákup v porovnání se Silver Needle, protože je levnější a stále nabízí svěží, robustní chuť. Čaj z bílé pivoňky má spíše světle zelenou a zlatavou barvu než jeho dražší alternativa.
Zdravotní přínosy bílého čaje
1. Zdraví kůže
Mnoho lidí se potýká s kožními nedokonalostmi, jako je akné, pupínky a změna barvy pleti. I když většina těchto kožních problémů není nebezpečná ani život ohrožující, jsou stále nepříjemné a mohou snižovat sebevědomí. Bílý čaj vám díky antiseptickým a antioxidačním vlastnostem může pomoci dosáhnout sjednocené pleti.
Studie Kinsingtonské univerzity v Londýně ukázala, že bílý čaj dokáže chránit kožní buňky před poškozením způsobeným peroxidem vodíku a dalšími faktory. Bílý čaj bohatý na antioxidanty také pomáhá eliminovat volné radikály, které mohou vést k projevům předčasného stárnutí, včetně pigmentace a vrásek. Protizánětlivé vlastnosti antioxidantů v bílém čaji mohou také pomoci snížit zarudnutí a zánět způsobený kožními onemocněními, jako je ekzém nebo lupy (1).
Vzhledem k tomu, že akné je často způsobeno znečištěním a hromaděním volných radikálů, pití šálku bílého čaje jednou nebo dvakrát denně může pleť vyčistit. Bílý čaj lze také použít jako čisticí prostředek přímo na pokožku. Sáček bílého čaje můžete také přiložit přímo na problematická místa, abyste urychlili hojení.
Studie společnosti Pastore Formulations z roku 2005 ukázala, že bílý čaj může být prospěšný pro lidi trpící kožními onemocněními, včetně růžovky a lupénky. To lze připsat epigalokatechin galátu přítomnému v bílém čaji, který pomáhá produkovat nové buňky v epidermis (2).
Bílý čaj obsahuje vysoké množství fenolů, které mohou posilovat kolagen i elastin, a tím dodávají pleti hladší a mladistvější vzhled. Tyto dva proteiny jsou nezbytné pro vytváření silné pleti a prevenci vrásek a lze je nalézt v řadě produktů péče o pleť.
2. Prevence rakoviny
Studie prokázaly silnou souvislost mezi pravými čaji a potenciálem prevence nebo léčby rakoviny. I když studie nejsou přesvědčivé, zdravotní přínosy pití bílého čaje se z velké části připisují antioxidantům a polyfenolům v čaji. Antioxidanty v bílém čaji mohou pomoci budovat RNA a předcházet mutacím genetických buněk, které vedou k rakovině.
Studie z roku 2010 zjistila, že antioxidanty v bílém čaji byly účinnější v prevenci rakoviny než v zeleném čaji. Vědci použili extrakt z bílého čaje k cílení na buňky rakoviny plic v laboratoři a výsledky prokázaly buněčnou smrt závislou na dávce. I když studie stále probíhají, tyto výsledky ukazují, že bílý čaj může pomoci zastavit proliferaci rakovinných buněk a dokonce přispívat k úmrtí mutovaných buněk (3).
3. Hubnutí
Pro mnoho lidí hubnutí znamená víc než jen novoroční předsevzetí; je to skutečný boj o to, jak se zbavit kil a žít déle a zdravěji. Obezita je jednou z hlavních příčin zkrácení života a hubnutí se stále častěji dostává na první místo mezi prioritami lidí.
Pití bílého čaje vám může pomoci dosáhnout vašich cílů v oblasti hubnutí tím, že pomůže vašemu tělu efektivněji vstřebávat živiny a snáze shazovat kila zrychlením metabolismu. Německá studie z roku 2009 zjistila, že bílý čaj může pomoci spalovat uložený tělesný tuk a zároveň zabránit tvorbě nových tukových buněk. Katechiny obsažené v bílém čaji mohou také urychlit trávicí procesy a pomoci s hubnutím (4).
4. Zdraví vlasů
Bílý čaj je nejen dobrý pro pokožku, ale může také pomoci udržet zdravé vlasy. Antioxidant zvaný epigalokatechin galát prokazatelně podporuje růst vlasů a zabraňuje jejich předčasnému vypadávání. EGCG se také ukázal jako slibný při léčbě onemocnění pokožky hlavy způsobených bakteriemi, které jsou rezistentní na běžnou léčbu (5).
Bílý čaj také přirozeně chrání před poškozením sluncem, což může pomoci zabránit vysušování vlasů v letních měsících. Bílý čaj dokáže obnovit přirozený lesk vlasů a pokud chcete lesk vlasů ještě zvýšit, je nejlepší ho používat lokálně jako šampon.
5. Zlepšuje klid, soustředění a bdělost
Bílý čaj má mezi pravými čaji nejvyšší koncentraci L-theaninu. L-theanin je známý tím, že zlepšuje bdělost a soustředění v mozku tím, že potlačuje vzrušující podněty, které mohou vést k hyperaktivitě. Zklidněním podnětů v mozku vám bílý čaj může pomoci relaxovat a zároveň zvýšit soustředění.6).
Tato chemická sloučenina prokázala také pozitivní zdravotní přínosy, pokud jde o úzkost. L-theanin podporuje produkci neurotransmiteru GABA, který má přirozené uklidňující účinky. Nejlepší na pití bílého čaje je, že můžete sklízet výhody zvýšené bdělosti bez vedlejších účinků ospalosti nebo zhoršení, které se objevují u léků na úzkost na předpis.
Bílý čaj také obsahuje malé množství kofeinu, které vám může pomoci nastartovat den nebo vás povzbudit odpoledne. Bílý čaj obsahuje v průměru asi 28 mg kofeinu v každém šálku o objemu 237 ml. To je mnohem méně než průměrných 98 mg v šálku kávy a o něco méně než 35 mg v zeleném čaji. Díky nižšímu obsahu kofeinu můžete vypít několik šálků bílého čaje denně bez negativních účinků, které mohou mít silné šálky kávy. Můžete si dát tři nebo čtyři šálky denně a nemusíte se bát nervozity nebo nespavosti.
6. Ústní zdraví
Bílý čaj má vysoké hladiny flavonoidů, tříslovin a fluoridů, které pomáhají udržovat zuby zdravé a silné. Fluorid je všeobecně známý jako nástroj v prevenci zubního kazu a často se nachází v zubních pastách. Taniny i flavonoidy pomáhají předcházet hromadění plaku, který může způsobit zubní kaz a zubní kazy.7).
Bílý čaj se také pyšní antivirovými a antibakteriálními vlastnostmi, které pomáhají udržovat zdravé zuby a dásně. Chcete-li dosáhnout přínosů bílého čaje pro zdraví zubů, snažte se pít dva až čtyři šálky denně a znovu lohujte čajové sáčky, abyste získali všechny živiny a antioxidanty.
7. Pomáhá léčit cukrovku
Diabetes je způsoben genetickými a životními faktory a v moderním světě je stále větším problémem. Naštěstí existuje mnoho způsobů, jak cukrovku regulovat a kontrolovat, a bílý čaj je jedním z nich.
Katechiny v bílém čaji spolu s dalšími antioxidanty prokazatelně pomáhají předcházet cukrovce 2. typu nebo ji regulovat. Bílý čaj účinně inhibuje aktivitu enzymu amylázy, který signalizuje vstřebávání glukózy v tenkém střevě.
U lidí s diabetem 2. typu tento enzym štěpí škroby na cukry, což může vést k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Pití bílého čaje může pomoci regulovat toto zvýšení blokováním produkce amylázy.
V čínské studii z roku 2011 vědci zjistili, že pravidelná konzumace bílého čaje snižuje hladinu glukózy v krvi o 48 procent a zvyšuje vylučování inzulínu. Studie také ukázala, že pití bílého čaje pomáhá zmírnit polydipsii, což je silná žízeň způsobená nemocemi, jako je cukrovka (8).
8. Snižuje zánět
Katechiny a polyfenoly v bílém čaji se pyšní protizánětlivými vlastnostmi, které mohou pomoci zmírnit drobné bolesti. Japonská studie na zvířatech publikovaná v časopise MSSE Journal ukázala, že katechiny obsažené v bílém čaji napomáhají rychlejší regeneraci svalů a menšímu poškození svalů (9).
Bílý čaj také zlepšuje krevní oběh a dodává kyslík do mozku a orgánů. Díky tomu je bílý čaj účinný při léčbě mírných bolestí hlavy a bolestí z cvičení.
Cena FOB:0,5–9 999 USD/kus Minimální množství objednávky:100 kusů Schopnost dodávky:10 000 kusů/kusů za měsíc 
